秘制麻辣小海鲜配方
材料
螃蟹，虾，来贝扇，莲藕，芹菜，花生，花椒，干辣椒，姜，青葱，麻辣调味，郫县豆瓣酱，自制老干妈辣椒油，料酒，盐，糖，味精自(可有可无)
做法
1、莲藕切滚刀块，放入热水煮大约40分钟后捞出，即过冰水沥干备用bai 。
2、螃蟹清理后斩件，撒些生粉立即入油锅炸至变色du捞出控油 。
3、虾与贝扇也入油锅炸至微变色捞出控油 。
4、热油锅下蒜、姜爆香，再下豆瓣酱、花椒、干辣椒与麻辣调味，入锅转小火煸大约十至十五分钟出色与香味后zhi(我捞出花椒) 。
5、再放洋葱与花生转大火翻炒，回锅莲藕、螃蟹、虾与贝扇再大火不停翻炒，料酒走边，下青葱、辣椒油、盐dao、糖、味精等调味炒匀，撒上芹菜段，再炒片刻即可出菜 。【秘制麻辣小海鲜配方】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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