海鲜类的菜品
半升洞码头滨港路沈家门海鲜夜排挡
朱家尖海峡大桥旁东港海鲜夜排档
晚上6点到凌晨2点，人均100元 。
菜谱；
葱油梭子蟹、清蒸带鱼、咸菜黄鱼、海瓜子、竹蛏、海虾饼、濑尿虾、海参豆腐羹、
椒盐豆腐鱼、海螺、鲳鱼、鲨鱼羹、生蚝
1．水煮虾（火锅） 到超市买一包竹签，把虾洗干净后剪去虾须、虾刺，用竹签穿起来，下到火锅里烫熟就可以了，吃时可蘸点生抽、麻油 。2．辣椒炒虾 用新鲜的青、红辣椒各两只（能吃辣还可以加进一点干红辣椒），油爆生姜辣椒后加入虾进去炒，炒时加入适当的糖、酒 。3．清蒸蟹 这个简单哈，等水烧开再放进去蒸熟就可以啦 。（蟹一定要蒸熟透） 4．姜葱炒蟹 蟹洗净切块，用油爆姜、葱白，倒进蟹块翻炒，加入适量的糖、酒、生抽调味 。5．虾蟹粥 虾、蟹先用些许盐腌一下，粥快煮好时放进去就可以了 。要点是记得要放进去一点冬菜煮粥 。6．清蒸青口（不知“青口”你们那怎么称呼，就是一种尖形的贝类，外壳是青色的） 青口同蒜、豆豉清蒸，加入些许姜丝、生抽、酒调味，味道很鲜美 。7．沙蚬蒸粉丝（沙蚬又名蛤蜊） 在蚬里放入油、盐（盐一定不能多放）等调味料，加入一点水，沙蚬的下面铺一层粉丝，用蒸汽蒸 。这道菜要讲究火力和时间，否则，要么老了，要么没有熟 。蒸好的蚬、粉丝味道特别鲜甜 。8．焗卜卜蚬 把蚬放在盘里，加入沙酱、蒜茸、辣椒等调味料和少量水，放在炉上用火烤 。味道香甜 。9．圣子王蒸汤 这个做法非常简单，把圣子王放进瓦罐内，加水、姜片，蒸熟即可 。不用放盐，而且汤要趁热喝，时间越长汤越咸 。10．煎生蚝（牡蛎） 生蚝去壳洗干净，用开水煮至半熟；过凉水，再用纸吸干水份；把蕃薯粉、玉米粉、盐、胡椒粉适量和水混合成稀糊状 。烧热不粘锅，加点油，把生蚝放进锅里中小火煎香；倒粉糊入锅里，然后打进一个鸡蛋，两边稍为煎一下就可以上碟了 。ps：1．我家也很喜欢吃海鲜，以上只是从水煮、清蒸、红烧、焗、以及粥、汤这几个方面介绍了一些简单易做又味道鲜美的菜式供你参考，因这些大多是广东菜式，不知是否合你们的口味，希望你能喜欢 。2．挑选海鲜一定要新鲜，选贝壳类的海鲜要挑壳紧闭，轻轻掂一下比较沉手的，开口的通常不大新鲜 。贝壳类买回来后要养干净，否则会有沙 。养时加入一些蒜泥，它就很快会把沙吐干净了（这个方法是渔民教的，管用）【海鲜类的菜品】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
