寿司醋有什么作用

如果不喜欢吃酸可以不用寿司醋。寿司中的酸味就是由寿司醋而来的，寿司醋起到将饭打粘的作用。
紫菜卷寿司的做法：??
用料：米、鸡蛋，黄瓜，红萝卜，紫菜，肉松
1、先将米洗净，煮熟。家里有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例掺着煮，吃起来会更香，米饭熟后趁热加入寿司醋拌匀备用，不喜欢吃酸可以不加寿司醋。

2、煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条，然后用开水焯3分钟后捞起，冷却备用，黄瓜切条备用。

3、把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4 ，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，铺上一条一条的鸡蛋，黄瓜、红萝卜和适量肉松

4、用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型成寿司条

5、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可食用，吃时也可以沾上绿芥辣和日式酱油。

没有寿司醋的话可以自己调制哦。用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。
寿司醋什么时候放
1、将饭煮好，若想米饭更松软可以再焖十分钟。
2、趁热加入寿司醋拌匀，放凉至15℃左右，寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。吹冷、吹干就直接做寿司了，寿司饭必须吹干凉透才可以用来包卷，否则海苔遇热会回软，产生韧性，寿司便无法达到应有的口感。
寿司醋放多少
给大家一个建议性比例。200毫升的生米蒸好饭后！加50毫升的寿司醋就可以了。一般搭配比例是一碗晚饭搭配一勺寿司醋即可。
寿司醋怎么调
材料：白醋600ml、白糖500克、盐80克
作法：将以上三种材料放进锅中，置于炉上小火搅拌至糖溶化即可。醋不可烧开，以免酸度减低。
另寿司醋的保存法：放置寿司醋的锅或容器必须是干燥的，置于墙角或阴凉处。一般夏天可放置三-四个月、冬季五-六个月。
做寿司的寿司醋可以用什么代替？寿司醋什么时候放？寿司醋放多少？寿司醋怎么调？看了以上的文章，相信我们大家都清楚了吧？所以，喜欢吃寿司的朋友就再也不用担心了，如果没有寿司醋了，最好的办法就是自己调制哦。

如果对口味不是特别挑剔可以不用寿司醋。想吃正宗的寿司就要放寿司醋，这个寿司醋起到将饭打粘的作用，并且寿司当中的酸味就是这么来的。
用料：大米:糯米2:1、寿司醋:白糖:盐6:3:1、鸡蛋条、莴笋条、香菇条、火腿肠条、黄瓜条。??
寿司的做法：
1、米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1 。米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。

2、准备食材。莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞出沥干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分。火腿肠，黄瓜切条备用。

3、制作寿司卷。紫菜铺在寿司帘上。

4、米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏。

5、食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散。

6、还可以铺肉松。

7、这是剩饭制作的酱油拌饭版本，无需加寿司醋。这里只是提供多种制作方法给大家参考。

8、用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。

9、最后用刀切成小片约1.5CM宽即可。

寿司醋是制作寿司时必不可少的材料，寿司中的酸味就是由它而来的，寿司饭的做法：东北大米就可以（因为东北大米很接近日本米），用水量为一杯米对一杯水
饭与寿司醋的比例：一碗饭+一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好10——15分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。

寿司醋可以使饭粒不粘连，保持晶莹剔透。这样做出来的寿司外观精妙美观。
寿司醋也可以自制。
1、用8度的白醋和水2:1混合；
2、加入少量盐和糖。
3、自制的寿司醋要等米饭做好后把米饭打散温度降到50度左右在放进去搅拌。【寿司醋有什么作用】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。

寿司醋有什么作用

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