吃茶去唐代从埝禅师，俗姓郝，曹州郝乡人(现今山东)，幼年出家，不久南下参谒泉普厡学得南宗禅的奇峭，凭借自已聪明灵悟，将南宗禅往前大大发展了一步 。以后常住赵州观音寺，人称“赵州和尚” 。
一天，寺里来了个新和尚 。新和尚来拜见，赵州和尚问：
“你来过这里吗?”
“来过 。”
【千古禅林法语“吃茶去”的来历】“吃茶去 。”
新和尚连忙改口：“没来过 。”
“吃茶去 。”赵州和尚仍是这句话 。
在一旁的院主不解，上前问：
“怎么来过这里，叫他吃茶去，没来过这里，也叫他吃茶去?”
赵州和尚回答：
“吃茶去 。”
这便 是千古禅林法语“吃茶去”的来历 。
《五灯会元》记：
”问：如何是和尚家风?师曰：饭后三碗茶 。“
《景德传灯录》记：
”晨起洗手面，漱了吃茶 。吃茶了佛前礼拜，归下去打睡了 。起来洗手面，漱了吃茶 。吃茶了东事西事，上堂吃饭了 洗 。洗了吃茶，吃茶了东事西事 。“
这些都是淅自赵州和尚”吃茶去“的公案 。
近人赵朴初题诗吟咏些典：
”七碗受至味，一壶得真趣 。空持百千偈，不如吃茶去 。“
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