陈皮的制作方法是啥
1、原料处理： 干陈皮要经脱苦 ， 把干陈皮用多量水浸泡变软 ， 通过几次换水脱去苦味为止 。
2、热煮原料： 用比原料多一倍的清水加热至沸 ， 加入陈皮共煮 ， 约煮4-5分钟 ， 捞起 ， 换水 ， 按上步骤再煮一次以脱苦 。
3、干燥： 太阳下晒至半干状态 ， 备用 。
【陈皮的制作方法是啥】4、配制料液： 按甘草25克：水500克：陈皮（半干）500克即1：20：20的比例 ， 先将甘草和水加热浓缩 ， 使甘草风味尽量溶解出来 。一直煮到总量只有约1/3余时 ， 经过滤取滤液 ， 渣可第二次再用 。向甘草液中加入适量食盐（500克湿橘皮加20克食盐） ， 白糖150克 ， 充分溶解 ， 并加热煮沸 ， 趁热加入半干状态的陈皮 ， 轻轻搅拌 ， 让陈皮充分吸收料液 ， 最好停放一个晚上 ， 如果吸收不完全 ， 可把原料再晒至半干再次吸收料液 ， 直到完全吸收为止 ， 就能保证制品的风味 。
5、干燥： 吸收了料液的陈皮送烘烤或晒到半干状态就成制品 。
当然 ， 也可以更简单一些 ， 将甘草烘干后（用电饭锅或微波炉烘）放入搅拌机打成粉末 ， 陈皮水煮后捞起挤干 ， 撒上一层甘草粉 ， 晒干后即成 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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