家常干锅土豆片

冬至寒风凛冽来，炒完一会就闵了，来一锅热气腾腾的干锅土豆片供全家人共同享用，尤其是带点香辣味的干锅才够味。制作时把微微煎炸过的土豆片外焦里嫩，再配上五花肉的肉香，红绿的萝卜和青椒，也可根据自己的口味适当添加辣椒等调味料，最后加入味道浓郁的孜然，煸炒过土豆片焦香下饭，香辣过瘾，别有一番风味。
干锅土豆片的家常做法： 1、准备好原材料，土豆切片后泡水。

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2、烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎。
3、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出。

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4、下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来。
5、再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出。

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6、下入葱姜蒜片继续翻炒出香味。
7、下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒。

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8、加入适量的生抽和料酒翻炒。
9、加入盐调味，翻炒均匀。

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10、不停地炒直至水分全干，再加入孜然粉继续翻炒。
11、加入青椒片一起翻炒。

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12、最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可。
13、盛入小锅中慢慢享用吧。
成品图：

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家常干锅土豆片制作技巧： 1、提前将原料处理一下：土豆片煎至双面金黄。红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下。而青椒很容易熟，无须处理。
2、五花肉本身还有油脂，所以只用煎菜剩余的油就可以了，将五花肉油脂煸炒出来，也让我们吃起来不腻。
3、干锅菜无须加入水，而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟，并且还需将水分炒干，让整道菜干香浓郁。
4、加入点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好。如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入。
今天干锅菜土豆片是我们都爱吃的食物，相信大家都经常食用土豆，国外甚至将土豆作为第二主食，足以证明土豆对人体有多大的帮助。土豆富含丰富的的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，保持肠道疏通。对于热爱土豆的朋友们来说，这道干锅土豆片肯定对各位的胃口。
【家常干锅土豆片】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。