伪蛋糕草莓千层馒头

这款用压面机做出来的伪蛋糕草莓千层馒头节省了气力活，如果你用手揉面需要多加一些水(参考：五分钟手工揉面的技巧) ，面团做好需要发酵，一般发至2倍表面会变得像棉花糖的触感即可。
伪蛋糕草莓千层馒头的做法： 1、将所有材料放入面包机中，除了草莓粉，用乌龙面团模式(34)打15分钟，再把面团平均分2份，将其中ㄧ份跟草莓粉再放到面包机用乌龙面团模式(34)打到匀就可以(若没面包机就用手揉到三光～盆光手光粉光) 。

文章插图
2、先用杆面棍杆平整，等等过压面机才不会太吃力，也不会破破烂烂的，用压面机来回压面团约10次左右。(用最厚的刻度) 刚开始压如果会破破烂烂的，没关系、继续压慢慢地会成型。(若没压面机就用杆面棍三杆三折) 。

文章插图
3、面皮上喷点水，二张面皮叠起来。

文章插图
4、切一半。

文章插图
5、面皮再喷点水，再叠起来。

文章插图
6、再切一半。

文章插图
7、把不规则的边缘切掉，切出喜欢的样子。

文章插图
8、切面不错看。

文章插图
9、不规则的边缘卷一卷。

文章插图
10、烤箱内放杯热水， (缩短发酵时间) 将馒头放入烤箱发酵(任何密闭空间都可以，放杯热水可以缩短时间) ，今天花了30分钟发酵。(视天气温度状况会有所不同) 发酵前后最好拍照比对大小，等发酵的时间先去煮锅热水， (水滚先关火)我会从热水开始蒸。

文章插图
11、发酵30分钟后。

文章插图
12、这次我有拍馒头的高度。

文章插图
13、这张发酵后有长高，快跟烤盘一样高。

文章插图
14、看看，这是蒸好后的切面图，还是相当漂亮的吧。

文章插图
15、这是刚出炉的样子，非常ok 。
成品图：

文章插图
伪蛋糕草莓千层馒头制作技巧： 1、此配方为了过压面机面团偏干，若是手揉请自己增加水份20～25g左右。
2、每家面粉吸水度不同，揉面团若觉得干就加水，太湿就加粉。
3、欢迎大家一起来做看看，做完上传照片给我看看，我会非常开心的。
4、发酵时间无法以偏概全，得看当天的温度湿度，一般就是馒头表面会变得像棉花糖的触感，体积有变大，提起来轻轻的，差不多是这样子。
【伪蛋糕草莓千层馒头】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。