板栗食谱：板栗烧菜心
板栗食谱：板栗烧菜心
湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩 。
材料：板栗肉250克，菜心350克，熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量 。
做法：
1、将板栗肉洗净，切薄片 。
2、炒锅内放入熟猪油，烧至五成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟 。
3、炒锅放入熟猪油，烧八成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成 。
提示：板栗必须油炸，不然易烂碎 。
【板栗食谱：板栗烧菜心】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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