贝类海鲜蒸多久

烹调时间: 10-20分钟。
所需材料

花蛤?一斤

明虾一斤

葱白?若干段

大蒜?六粒

姜?一块

盐?1/2茶匙

糖?1茶匙
步骤
1. 先把虾洗净，花蛤洗净。（有时间可以自己买回来养半天吐尽泥沙，也可以直接和摊主说是要马上吃的，给养的干净的。）姜、大蒜拍碎；
2. 取一大盆，放入虾、花蛤、姜、大蒜，加入盐、糖、黄酒和蚝油，将所有材料搅拌均匀，腌制十分钟左右。
3. 锅中水煮开后，放入腌制好的虾、花蛤，辅上葱白，大火蒸八到十分钟即可。

花蛤、明虾1斤、葱白、若干段、大蒜6瓣、姜一块、盐 1/2茶匙、糖1茶匙
蒸海鲜的做法
虾洗净，去虾线、花蛤用淡盐水浸泡吐尽泥沙，洗净
姜、大蒜拍碎；
取盆，放入虾、花蛤、姜、大蒜，加入盐、糖、黄酒和蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟
锅中水煮开后，放入腌制好的虾、花蛤，辅上葱白，大火蒸8-10分钟即可。

鱼类：目前鱼类多采用我们粤菜的清蒸。常用于些类法的有鳜鱼、草鱼、鲈鱼、鲳鱼、鲟鱼、石斑、东星斑等。制作时每条的重量最好选在600克左右，时间一般为开锅7分钟。鱼眼珠出来就好了不可蒸过
虾类：蒸虾相对来说较少见。常用于蒸制的虾有明虾，草虾，竹节虾等，而最有名的要数“蒜茸开边虾” 。蒸虾的时间以开锅5分钟为宜。
螃蟹：常用于蒸制的螃蟹有青蟹、和乐蟹、冻花蟹等。螃蟹的蒸法较多，有清蒸、旱蒸以及在清蒸基础上演变出来的芙蓉蒸等。其时间为开锅6分钟。
贝类：常见的有带子、青口、扇贝、文蛤、蛏子王等。贝类多采用豉汁蒸或蒜茸蒸（即在贝类肉上加豆豉或蒜茸、粉丝蒸制），蒸制时间通常为开锅5分钟。

像皮皮虾螃蟹什么的一半蒸个5-7分钟就可以我说的是水开以后哦·【贝类海鲜蒸多久】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用。