平舆县美食
【平舆县美食】
平舆县美食有芝麻焦饼、豌豆凉粉、芝麻巧果、小磨香油、张家烧鸡、油馍头等 。
1、芝麻焦饼：是平舆县餐桌上不可缺少的面点 ， 男士在喝酒前吃上一两片芝麻焦饼 ， 可减少酒精对胃的刺激 。
2、豌豆凉粉：以豌豆淀粉、绿豆淀粉为主料制成 ， 辅以盐、葱姜水、蒜泥等调料 ， 柔嫩爽滑、香辣开胃 。
3、芝麻巧果：以面粉、豆腐、鸡蛋、糖、盐、芝麻等为原料炸制而成 ， 巧果凉透后吃口感会更加香脆 ， 密封装罐也要等完全凉透才不会回软 。
4、小磨香油：以其色彩温润、 口味纯正、香气四溢、回味无穷等独特品质赢得食客青睐 。
5、张家烧鸡：选用上乘土鸡配以28种香料 ， 香油烹炸、微火油焖 ， 循环老汤精心配制而成 ， 色泽油亮、风味独特 ， 为款待亲朋、馈赠亲友之佳品 。
6、油馍头：也称麻烫、油麻、面拖、老鸹头 ， 类似油条 ， 又和油条不同 ， 为发面油炸后的食品 ， 河南人喜欢当作早餐吃 ， 外酥里嫩 。
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