黑米面窝窝头最正宗的做法
食材：面粉750g ， 燕麦120g ， 水饺馅适量 ， 黑米120g ， 干酵母7g ， 清水 。
做黑米面窝窝头的步骤：
1、取适量干酵母粉 ， 加入水温40度左右的温水 ， 将酵母粉搅拌均匀 ， 静置5分钟；
2、取120g黑米和120g燕麦 ， 并将黑米清洗干净；
3、将黑米、燕麦倒入搅拌机中 ， 加适当水 ， 超细精磨三次；
4、取适量的面粉置于盆中 ， 将打磨好的黑米燕麦和干酵母倒入面粉中 ， 然后和成光滑的面团；
5、将和好的面团放置在蒸笼内 ， 发酵1小时面团成2倍大即可；
6、将面粉揉成长条形 ， 切成块状 ， 用手背轻轻按压 ， 摊成圆形；
7、将摊开的面皮盖在蒸窝窝头的模具上 ， 将面皮轻轻按压 ， 使形状和模具一致；
【黑米面窝窝头最正宗的做法】8、20分钟后上锅蒸15分钟即可 。
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