文章插图
1、榴莲壳取中间柔软的芯；
2、把芯和壳清水洗净；
3、开水煮软榴莲核后 ， 剥皮 ， 取出如栗子的部分；
4、准备好的榴莲芯和榴莲核 ， 如果想汤更甜 ， 可以加一包果肉；
5、家鸭切块备用；
6、锅入冷水 ， 煮开后 ， 放入鸭块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟；
【榴莲煲鸭汤的做法 榴莲老鸭汤的做法】7、撇油后 ， 捞起榴莲芯和榴莲核 ， 加盐 ， 熄火 。
8、此汤补而不燥 ， 而且性质温和 ， 还具有多种食疗功效 ， 包括补血益气、滋润养阴 ， 适合不同体质的人饮用 ， 秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望 ， 因为这个汤几乎没有榴莲味 ， 如果想煲浓一点 ， 可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃 ， 浓烈的榴莲味便会散发出来 。
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