当芝士遇上棉花蛋糕
材料卡夫奶油奶酪150克，黄油 50克，炼奶 50克，全蛋 1个，蛋黄 5个，蛋白5个，糖70克，低粉 80克
做法1.奶油奶酪室温放软搅烂，加入炼奶，再加入全蛋液 。
2.黄油加热煮滚加入低粉 。
【当芝士遇上棉花蛋糕】3.将芝士糊加到面糊中拌匀 。
4.加入蛋黄 。
5.蛋白加糖打发至湿性偏干性，拉起有弯尖 。
6.把蛋白分次加到面糊中，装入芝士模 。
7.焗炉底层放盆热水，180度烤15分钟，表面金黄后转160度烤30分钟左右 。
小诀窍味道非常非常不错，芝士加在我最喜欢的棉花蛋糕里，好味程度加倍 。比较喜欢芝士这样做蛋糕吃，既有芝士的香味也象蛋糕那样松软，吃多也不会腻 。超好吃 。做过一次失败的，原因是蛋白打太过了，拉起直尖，加入面糊时起团团的，比较难拌匀，到拌匀蛋白消泡了，面糊液化了，蛋糕就发不起了，实实的 。做其他蛋糕也是一样的，打蛋白一定要注意，不能打成硬性，弯尖的就好了，加入面糊时会很好拌匀，拌好的面糊会很有弹性 。烤出来的蛋糕才会松软 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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