琼海市美食
琼海市美食有卤水加积鸭、琼南伊府面、琼海指甲螺、箕粽、塔洋粑沙、胡椒猪肚煲、椰香高粱粑等 。
1、卤水加积鸭：由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其他地方不同 ， 故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少 ， 食之肥而不腻 ， 营养价值高 ， 因此人们把加积地区饲养的番鸭称为加积鸭 。该鸭肉肥而不腻 ， 白嫩喷香 。
2、琼南伊府面：海南著名地方风味小吃 ， 以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成 。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名 ， 又因其粉身比“海南扮”略粗 ， 故琼北各地又称之为“粗粉汤” 。
【琼海市美食】3、琼海指甲螺：指甲螺是海南琼海的特色美食 。万泉河的指甲螺生长在河的下游 ， 以乐城岛周围为最佳 ， 螺体小如人的手指头 ， 故得名 。指甲螺深黄色 ， 喜欢在有“冷水沟”注入河中的浅水滩栖息、蠕动与繁衍生殖 。
4、箕粽：每年的端阳节 ， 琼海一带除了包传统的肉棕外 ， 还包一种叫“箕棕”的棕子 ， 其体积较小 ， 只有两指大 ， 形状为多边形 。箕棕做法：在泡好的新鲜糯米中加入适量硼砂 ， 用粽叶包成多边形 。这种粽子很耐煮 ， 要猛火煮几个钟头才能熟透 。吃时蘸以白糖 ， 其味道甜糯韧滑 。
5、塔洋粑沙：是琼海街头名气最大最常见的早餐小吃-炒粉 。塔洋粑炒所用的粉 ， 广东人叫沙河粉 ， 海府人叫粑条 ， 塔洋本地人则叫白粑（本地人将“白粑”下锅煮成汤叫“粑汤” ， 用油炒叫“粑炒”） 。
6、胡椒猪肚煲：胡椒猪肚煲在琼海蛮受欢迎的 ， 猪肚用盐擦洗干净 ， 去掉肥油 ， 把胡椒末放到猪肚内 ， 缝好 。放到沙锅里 ， 加入水、盐、糖、酱油等大火煮开 ， 小火慢炖 ， 两三个小时即可 。
7、椰香高粱粑：椰香高粱粑流行于琼海地区一带 ， 用当地产高梁米配鲜椰子丝蒸熟即成 。高梁米、糯米混和洗净 ， 浸4小时 ， 捞起配清水磨成浆 ， 装入布袋压干 ， 取出搓软成圆形小坯 。鲜椰子破开 ， 刨出椰丝 ， 用白糖拌匀待用 。将高粱粑坯入蒸笼猛火蒸熟 ， 趁热粘上糖椰丝即成 。
