雷笋和冬笋有什么区别
雷笋和冬笋的主要区别如下：
【雷笋和冬笋有什么区别】1、品种不同 。雷笋是雷竹产的 ， 冬笋是毛竹产的 。
2、成熟时间不同 。雷笋三四月份产出 ， 一般清明节前后 。冬笋是立秋前后产出 。
3、外形不同 。雷笋外形细长 ， 冬笋外形粗短 。
笋一年四季皆有 ， 但惟有春笋、冬笋味道最佳 。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤 ， 均鲜嫩清香 ， 是人们喜欢的佳肴之一 。
常见的菜品有竹笋香菇炒肉、春笋冬菇汤、豌豆焖笋、鲫鱼春笋汤和蚝油炒春笋等 。
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