曲阜市美食
曲阜市美食有曲阜熏豆腐、曲阜煎饼、吊炉烧饼、羊肉泡粥、孔府糕点、孔府宴、水煎包、御带虾仁、孔府一品锅、带子上朝等 。
1、曲阜熏豆腐：曲阜熏豆腐 ， 又称"孔府熏豆腐" ， 驰名中外 ， 为山东独具风味的特色传统小吃 。风味口感独特 ， 凉拌、炒、炖、煮均可 ， 又可下酒作为佐餐 。
2、曲阜煎饼：曲阜煎饼是著名的特色传统面食 ， 山东特产之一 。曲阜煎饼将小麦粉、玉面粉等调成糊状放入平锅内摊烙后 ， 放入用花生油、炒花生碎、葱花、食用盐、辣椒末等材料调制而成的馅料后烙成 ， 可以根据不同的材料制作成不同的口味 ， 主要口味有花生味 ， 芝麻味 ， 麻辣味 ， 皮薄馅多 ， 香酥可口 ， 营养丰富 。
3、吊炉烧饼：吊炉烧饼卷是曲阜一道非常独特和极具地方特色的景点主食之一 ， 吊炉是最有特色的了 ， 被链子吊着 ， 链子另一端与杠杆相连 ， 必要时可以用杠杆将吊炉吊起 。
4、羊肉泡粥：曲阜最有特色的早点 ， 当属“羊肉泡粥”了 。在好多卖油条的摊点前 ， 都有卖羊肉的在那儿 ， 粥和油条是一家的 ， 而羊肉却是单独的老板了 ， 羊肉是在家早已用各种配料煮好的 ， 根据顾客的需要 ， 老板切下你喜欢的部分 ， 把羊肉洒在热腾腾的粥的上面 ， 然后再把肉泡在粥里 ， 粥和羊肉一同入口 ， 粥里渗进了肉的美味 ， 羊肉里带着米粥的香气 ， 竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了 ， 非常好吃 。
5、孔府糕点：孔府糕点是山东曲阜的传统名点 ， 也象孔府宴一样 ， 是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点 。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳 。
6、孔府宴：孔府宴烹调手法多样 ， 以炸、烧、炒、蒸为主 ， 其名菜主要有：神仙鸭子、一品海参、把儿鱼翅、霸王别姬、雪里闷炭、八仙过海闹罗汉、孔门干肉、花篮鳜鱼、一品豆腐等 。
7、水煎包：山东传统的风味小吃 ， 属鲁菜系 ， 也是曲阜人常吃的早点 ， 而刚出锅的水煎包 ， 因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙 ， 色泽金黄 ， 一面焦脆 ， 三面软嫩 ， 其脆而不硬 ， 香而不腻 ， 味道鲜美极致 ， 食者赞不绝口 ， 名扬四方 。
8、御带虾仁：制作历史悠久 ， 是孔府的家常菜 。以大青虾为主料 ， 去其头尾 ， 腰间留一壳环 ， 余壳全部去掉 ， 过油后 ， 虾肉是白色 ， 虾壳呈红色 ， 犹如御带 ， 由此得名 。
9、孔府一品锅：孔府一品锅是由皇帝赐名的一款孔府名菜 。据说清朝历代皇帝常到孔府 ， 而孔府也常带厨师进宫制作孔府佳肴 ， 请皇太后、皇帝和娘娘品尝 。孔府一品锅 ， 由皇帝赐名 。
【曲阜市美食】10、带子上朝：带子上朝是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一 ， 以花生 为主要材料 。其寓意是孔府辈辈做官 ， 代代上朝 ， 水为官府门第 ， 世袭爵位不断 。此菜是用一只鸭子带一只鸽子 ， 一大一小放盘中 ， 别具风味 ， 是宴席大件菜 。
