解馋小零食---水卤花生
材料新花生、盐、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、花椒、干辣椒（香料可以根据自己家里有的品种放）
做法【解馋小零食---水卤花生】1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙；
2、清洗好的花生 ， 每个都用手指轻轻捏开一个口子；
3、把各种香料准备好 ， 自己家里有什么都可以放点进去；
4、半锅清水烧开 ， 倒入香料 。大火烧开转小火焖煮5分钟 ， 让香料的香味煮出来；
5、开盖加足量盐（尝一下 ， 要偏咸一点） ， 倒入花生 ， 盖上盖子；
6、大火煮开后转小火焖煮40分钟 ， 关火不要开盖 ， 让其浸泡在汤汁中入味 。着急的话 ， 一二十分钟就可以拿出来吃了 。不吃就泡在汤里不要捞出来 。
小诀窍1、卤煮花生的时候 ， 把花生捏开一个口子 ， 这样汤汁的味道容易渗透进去 ， 里面的花生米就容易入味 。
2、香料的品种不限 ， 除了基本的桂皮八角这些 ， 其它可以自由搭配 。喜欢吃辣的可以把干辣椒剪开再煮 ， 这样辣味更重些 。像我这样整个干辣椒煮 ， 只有微微的辣味 。
3、煮好的花生一次吃不完 ， 剩下的就浸泡在汤汁里 ， 吃的时候捞出 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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