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冬季喝什么汤暖身 推荐八款养生汤暖胃御寒

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冬至过后 ， 天气更加寒冷了 ， 这个时候要注意御寒暖身 ， 冬天想要御寒 ， 除了要多穿衣服 ， 暖身的汤品也不可少 ， 那么冬季御寒喝什么汤呢?今天小编为您介绍冬季御寒喝什么汤 ， 这8款暖胃御寒的汤不要错过哦!
冬季喝什么汤暖身
1、枣杞乳鸽汤
原料：乳鸽2只、葱1段、大枣10颗、姜3片、枸杞20颗、盐1小勺、香油1/2小勺 。
做法：鸽子处理干净 ， 然后用清水冲洗干净 ， 烧开一壶水 ， 将鸽子汆烫下并清洗 ， 处理好的鸽子放进锅里 ， 放入切好的葱段、姜片 ， 加入大半锅水开火 ， 红枣和枸杞事先用清水浸泡 。等到锅里水烧开 ， 用大勺将锅中的浮沫打出 ， 放入大枣转最小火慢慢炖煮2小时;2小时后 ， 鸽子基本炖好 ， 将泡好的枸杞放入锅中 ， 加入1小勺盐和几滴香油 ， 接着炖煮15分钟;15分钟后 ， 即可关火喝汤吃肉 。
功效：中医认为鸽肉有护肝补肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。加入大枣和枸杞子煲汤 ， 滋补效果更好 。
2、白胡椒猪肚汤
原料：白胡椒15克、猪肚1个 ， 食盐、料酒、味精各少许 。
做法：取白胡椒略打碎 。猪肚反复用盐或生粉洗净(可加盐、醋并用开水烫洗 。把打碎的白胡椒放入猪肚内 ， 再将首部、尾部用线扎紧 ， 加入适量清水 ， 煲两个小时左右 ， 慢火煲炆 。汤稠肚烂时 ， 调入适量食盐便可 。此量可供2～3人用 ， 猪肚可切片状 ， 拌入生油和酱油供餐用 。
功效：白胡椒煲猪肚气味浓香 ， 具有祛寒暖胃的功效 ， 同时能辅助治疗胃寒 ， 心腹冷痛 ， 吐清口水 ， 或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患 。
3、栗子南杏鲜鸡汤
原料：光鸡1只、栗子肉100克、红枣8个、南杏30克、核桃15个、生姜3片 。
做法：栗子、南杏去衣 ， 红枣去核 ， 各物洗净 ， 浸泡20分钟;光鸡洗净 ， 去内脏及尾部;先把光鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内 ， 加入适量清水 ， 武火煲沸后 ， 改为文火煲1.5小时 ， 再加栗子、核桃煲1小时 ， 调入适量食盐即可 。
功效：天气寒冷 ， 来一碗热鸡汤能驱寒暖身 ， 因为鸡肉里含有非常优质的蛋白质 ， 具有补气、健脾、和胃的功效 。栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效 。而南杏长于补肺润肺而止咳喘 ， 如《医学启源》说它能“除肺中燥 ， 治风燥在于胸膈” 。此汤具有补肾强筋、润肺止咳的功效 。
4、羊肉萝卜汤
原料：羊肉、姜片、红枣、枸杞、白萝卜、食用盐、料酒 。
做法：羊肉用清水泡着 ， 将泡好的羊肉切小块 ， 羊肉姜片料酒清水放锅里煮 。煮出脏兮兮的泡沫就关火 。羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择“炖汤”模式 。炖汤的时候准备白萝卜 ， 将白萝卜削皮 ， 切小块 。炖好了之后加入白萝卜 ， 再选一次“炖汤”模式 。炖好的羊肉汤 ， 加入枸杞和盐稍微煮一会儿就可以了 。喝汤的时候可以撒一小把葱花 。
功效：俗话说“冬季萝卜赛人参” 。中医认为 ， 在冬季养生食用白萝卜健脾养胃、益气补精 ， 经常食用可以减轻人们因为摄入肉食过多而上火 ， 也可以促进肠胃蠕动 。特别推荐将羊肉和白萝卜一起炖汤 ， 不仅能滋补身体 ， 还可使身体暖和 。
5、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克 ， 乌骨鸡1000克 ， 葱10克 ， 姜10克 。
做法：乌骨鸡清洗干净 ， 放入沸水锅中焯一下 ， 捞出洗净 。将黄芪洗净 ， 放入乌骨鸡腹中 ， 放入沙锅 ， 放入料酒、盐、葱段、姜片 ， 用小火炖至乌鸡肉烂入味即成 。
功效：黄芪是一味中药 ， 补脾益气 ， 养阴益血 ， 对血虚体冷的女性来说是冬季大补的食物 。鸡肉温中益气 ， 补虚填精 ， 健脾胃、活血脉、强筋骨 ， 对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、气血不足、虚弱等症状有很好的食疗作用 。
6、海带豆腐汤
原料：豆腐3块 ， 水发海带100克 ， 酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量 。
做法：将豆腐切成小方丁 ， 海带切丝待用 。将汤锅置火上 ， 放入花生油烧热 ， 下入葱花炝锅 ， 烹酱油 ， 放精盐 ， 加入清水、豆腐丁、海带丝 。待汤开后 ， 加味精 ， 用水淀粉勾稀芡 ， 淋入香油 ， 起锅盛入汤碗内即成 。
功效：海带中含有大量的碘元素 ， 而碘元素有助于甲状腺激素的合成 ， 具有产热效应 。因其可以加快组织细胞的氧化过程 ， 提高人体基础代谢 ， 并使皮肤血流加快 ， 所以能减轻寒冷等 。故冬春等寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力 。
7、陈皮胡椒生姜鲫鱼汤
原料：陈皮10克、胡椒3克、生姜30克、鲫鱼1条 。
做法：陈皮浸软、切丝、生姜切碎 ， 与胡椒放在煲汤袋中;鲫鱼宰洗净 ， 煎至微黄 ， 把药袋纳入鱼腹中 ， 并用牙签扎紧 。下瓦煲加清水1500毫升(约6碗量) ， 武火滚沸后改文火煲约1小时 ， 下盐便可 。
功效：暖中散寒、消积化滞 。陈皮能理气健脾、燥湿化痰 。胡椒食药兼之 ， 中医认为它性热味辛 ， 能温中散寒、健胃消痰 。生姜亦食药兼之 ， 中医还将其列为解表类药 ， 能解表散寒、温中止呕、化痰止嗽 。
8、乌鸡山药蘑菇汤
原料：乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、蘑菇、葱、姜、胡椒粉、盐、绍酒 。
做法：乌鸡切块、山药去皮切块 ， 胡萝卜去皮切块 ， 蘑菇切块、葱切段 ， 姜切片;大火焯出乌鸡里的血沫 ， 除去水中浮油;捞出乌鸡控干水 ， 用热水洗去表面浮沫;锅内放水 ， 水热后放入鸡块、葱、姜 ， 烹入绍酒;大火烧开后 ， 盖上盖改小火炖40分钟;倒入枸杞 ， 放少许胡椒粉、盐调味;倒入山药块、胡萝卜和蘑菇炖烂即可出锅 。
功效：乌鸡是滋养肝肾、益气补血的好食材 ， 乌鸡汤里加了山药健脾益气 ， 更可以提高机体的免疫力 。蘑菇具有滋阴清热祛火的功效 ， 和乌鸡搭配可以解腻 。天气寒凉 ， 喝上一碗乌鸡山药蘑菇汤还可温暖四肢 ， 非常适合女性及老人养生食用 。
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