便于携带的春游小零食——蜂蜜小麻花
简介前几天翻书看到了这款蜂蜜小麻花 ， 又勾起了我的童年回忆 ， 一个个小巧玲珑的很是可爱 ， 不会像油炸的颜色那么深 ， 但是高温烘烤出的更健康 ， 当即决定怀旧一把 。出炉的小麻花有点软 ， 放凉之后就酥脆可口啦 ， 蜂蜜的甜混合着蛋的香 ， 散发出一种很奇妙的味道 ， 弥散在房间里 ， 仿佛感受着温馨甜蜜的悠悠时光…揣上几个去踏青 ， 酥酥脆脆的口感一定会带来好心情~~材料无盐黄油20g ， 蜂蜜30g ， 糖粉15g ， 全蛋液20g ， 低筋面粉100g ， 泡打粉1/4小勺 ， 装饰蛋白液10g
做法先准备电动打蛋器 ， 装上打蛋网；
检查初始档位是否置为0档（停止）；
黄油切成小粒 ， 室温软化后加入蜂蜜；
再加入糖粉；
先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；
电动打蛋器通电 ， 调至1档搅打30秒左右；
将混合物更加细致地搅打均匀；
加入1/2全蛋液；
打蛋器通电 ， 调至1档搅打30秒；
将混合物搅打为糊状；
加入剩余蛋液；
继续使用打蛋器1档搅打30秒；
按下加速键 ， 加速搅打30秒；
放开加速键 ， 继续搅打1分钟左右；
此时混合物呈均匀奶油糊状；
低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉；
低粉与泡打粉一起过筛 ， 筛入蛋糊；
用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
【便于携带的春游小零食——蜂蜜小麻花】将面团分成6g左右的小面团；
取一个小面团 ， 揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
轻轻对折卷起；
卷成麻花状；
将造型好的小麻花摆入烤盘；
烤箱150预热5分钟 ， 等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液；
将小麻花放入预热好的烤箱 ， 烤20-25分钟 。
小诀窍此款饼干和好的面团不需要松弛 ， 直接塑性即可；
搅拌时最好用橡皮刀 ， 没有的话 ， 如果量少 ， 可以像我一样使用大号饭勺搅拌；
小麻花塑性时卷的紧一点会比较好看 ， 我的有点松了 ， 样子有点丑 。
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