节日剩菜教你如何更加正确的健康处理它
节日期间，家家都会有些剩菜 。如何正确处理这些剩菜呢？
剩饭别过6小时
剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量在6小时内解决，最好不吃隔夜菜 。
如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2-6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少 。
叶类蔬菜别过夜
不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的 。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。
【节日剩菜教你如何更加正确的健康处理它】 高蛋白剩菜易生细菌
炒熟的菜中，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得 。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质 。
剩菜翻新好风味
短时间内的剩菜可以吃 。对于上顿剩下的鸡、鸭、肉等菜，可重新刀切，加重调味，这样既可改变“破相”的外形，又能调出新味 。
有些剩菜加重调料，以别具特色的复合味盖过原有的味道，也是一种剩菜翻新的好办法 。把辣椒、糖、葱、蒜、姜等调成鱼味与炒蛋结合，便是鱼香炒蛋 。有些油炸菜，如排骨、肉丸，只要重新烧一下就变成了新菜 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 办公族压力太大 教你方法来缓解
- 大部分人都用错了束腹带，教你如何正确使用束腹带
- 清明节过后是什么节日
- 夏季宝宝食欲不佳 教你帮宝宝消化
- 初夏喝水的注意事项 教你正确喝水法
- 高良姜和生姜很像 教你方法区分
- 教你如何在家里锻炼出完美胸肌
- 情人节是西方的还是中国传统节日
- 火把节是什么族的节日
- 斗牛节是哪个民族的节日