初学者的糕点教科书试做～双色小花饼干
简介每星期六是我跟孩子的『点心日』，这天小孩想做的是饼乾，萝小姐把食谱里的配方换成双色，做成小花造型，又香又酥的饼干加上可爱的造型让孩子们爱不释手呢材料高筋面粉（手粉） 适量,杏仁粉 15g,低筋面粉 85g,蛋黄 10g（约半个）,盐 一小搓,砂糖 35g,无盐奶油 50g,无盐奶油 50克,蛋黄 10克,低筋面粉 85克,巧克力粉 15克,高筋面粉（手粉） 适量,盐 一小搓,糖 35克
做法将奶油搅打成乳霜状，接着加入糖跟盐，再搅打成奶油颜色变白看不见砂糖的颗粒为止
加入蛋黄后充分拌匀，接着再加入过筛的粉类，用橡皮刮刀混拌至奶油与粉类完全的结合 。待面团充满润泽时，改用手揉合成两团饼干面团
将面团装入塑胶袋中，用手将面团压扁至两公分左右的厚度，静置于冰箱中1-2两时
将冰镇好的面团取出，用擀面棍压成3mm厚的面皮（桌上铺上烤盘纸，擀面棍上抹上点手粉）接着用模型按压出形状，接着排放在烤盘上
烤箱预热180度西，接着把排放好的饼干放入烘烤15分钟即可 。（取出的饼干不要放在烤盘上要移至冷却架上，否则会让饼干烘出过多的色泽）
【初学者的糕点教科书试做～双色小花饼干】 PS1：小花造型的饼乾，萝小姐其实是用当初买来做红萝卜或黄瓜配菜的模型来按压，稍微偏小，所以操作上比较不容易，但星星跟小天使形状的模型比较大比较适合小朋友操作 。PS2：制作方法为，先在面团上按出花朵形状，接着用小圆形按出花蕊，然后花蕊的部份两色面团互相交换即可 。最后再用叉子插出小洞营造出向日葵花蕊的感觉 。
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