君山区美食
【君山区美食】
君山区美食有钱粮湖土鸭火锅、君山虾饼、君山怪味鸭、团湖蟹、巴陵全鱼席等 。
1、钱粮湖土鸭火锅：钱粮湖土鸭火锅均选用两至三岁的老水鸭 ， 经过十多道工序处理 ， 然后加入20多种调料及中药配料 ， 最后放入餐桌上的铁锅盛装 。
2、君山虾饼：虾饼是湖南岳阳风味小吃 ， 系用洞庭湖一带出产的鲜虾拌以面粉糊炸制成的 。具有味鲜香嫩 ， 焦脆可口的特点 。
3、君山怪味鸭：君山的怪味鸭一入口就已夺人心 ， 味重而不腻；香辣而不辛；若在口中细嚼 ， 还真能品出至少三种相异的味道来 ， 难怪得了“怪味”的大名 。
4、团湖蟹：团湖土层深厚 ， 腐殖质多 ， 最适应蟹生长 。蟹肉是很受欢迎的食品 。市场上饲养的多 ， 野生少 。蟹肉的肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 可做多种美味菜肴 。如白切肉蟹、炒蟹粉、芙蓉蟹肉、烩蟹羹等 。蟹肉每斤含蛋白质21克 ， 除蛋白质外 ， 多种营养素比鱼、虾含量都高 。吃蟹的方法很多 ， 蒸吃、煮吃、油炸无一不佳 。先将蟹壳加热变成橘红色 ， 剥出蟹肉 ， 蘸上酱油、醋、红椒、姜末和蒜泥等作料 。蟹肉的味道确实不错 ， 尤其是雌蟹的卵块 ， 雄蟹的脂膏 ， 甚是好吃 ， 别有风味 ， 使人食欲大开 。
5、巴陵全鱼席：未尝巴陵全鱼席 ， 不算真正到岳阳；登上君山不食鱼 ， 人生少得三分意 。鱼米乡的人特别器重鱼 ， 民间就不无鱼不成席的说法 。洞庭乡请客--桌桌（绰绰）有余（鱼） 。正规的酒席上冷盘有鱼 ， 热炒有鱼 ， 大菜更少不得鱼 ， 后来竟有了整席皆鱼的巴陵全鱼席 。据说清代乾隆皇帝游江南时路经巴陵 ， 游过君山 ， 品尝了民间厨师以鱼为主料烹制的筵席 ， 赞不绝口 ， 御赐了巴陵全鱼席这个名字 。
