武江区美食
【武江区美食】
武江区美食有龙归冷水肚、铜勺饼、三角鲂、酸笋田螺煲、冬笋笋干等 。
1、龙归冷水肚：菜成之后美味共赞 ， 鲜爽可口 ， 香郁肉甜 ， 独辟一味 。
2、铜勺饼：铜勺饼为民间小食 ， 作佐酒小吃或零食 ， 香酥可口 。
3、三角鲂：肉味鲜美 ， 营养丰富 ， 富含不饱和甘二碳六烯酸技（DHA）；骨刺少 ， 商品价值高；在水库等大水面中增养殖 ， 具有自行繁育 ， 形成种群生产力和较易捕捞等优点 。
4、酸笋田螺煲： 春夏田螺肥大 ， 配酸笋煲之 ， 去泥气及腥味 ， 再加少许辣椒 ， 酸辣可口 ， 被称之为田间小食 。这道菜简单易做 ， 吃起来非常开胃 ，
5、冬笋笋干：这是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品 ， 质嫩味鲜 ， 清脆爽口 ， 含有蛋白质和多种氨基酸、维生素 ， 以及钙、磷、铁等微量元素 ， 可用作佐料配菜 ， 亦可作主菜烹调 。用冬笋熏制成的笋干即玉兰片 ， 配肉菜炒食 ， 爽脆鲜香 ， 与冬笋有异曲同工之妙 。
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