五香条需要用什么材料


五香条需要用什么材料

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【五香条需要用什么材料】五香条需要用的材料有瘦肉、马蹄、洋葱、豆皮、五香粉、地瓜粉、油 。五香条是福建闽南地区具有代表性的地方小吃之一,是闽南地方,婚宴、喜宴、过节餐桌上必上的一道菜,其中以石码五香最为经典 。
五香条的做法:
葱、马蹄和蒜切丁,猪肉切成细条状,红萝卜刮成丝,以上材料不宜有水分太多,否则不好卷 。混合以上材料,加蛋、面粉、地瓜粉、白糖、麻油、五香粉、盐和味精 。搅拌均匀,豆皮去掉边角,平放砧板上,放入拌好的配料,卷成圆形 。放蒸笼蒸15-20分钟,出笼冷却将锅烧热 。锅里下清油,待油温六成热时,放入蒸好的五香卷,炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油 。然后切掉头尾,再切成5厘米左右长的小段,摆入盘中,配辣椒酱即可上桌 。

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