武进区美食
【武进区美食】
武进区美食有小笼包、大麻糕、稻草鸭、加蟹小笼馒头、芝麻糖等 。
1、小笼包：小笼包具有皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝 。
2、大麻糕：糕色呈金黄，香脆、松软、甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为江苏地区风味名点，是独具常州风味和口感的传统美食之一 。
3、稻草鸭：稻草鸭系常武地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间 。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种营养成分 。
4、加蟹小笼馒头：首创于清道光年间，个形小巧，别具一格 。蟹油金黄闪亮，肥而不腻，蟹香扑鼻，汁水鲜美，皮薄有劲，馅心嫩滑爽口，配以香醋、姜丝佐食其味更佳 。用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成 。地处西瀛里迎桂茶社的小笼馒头质量最佳 。
5、芝麻糖： 芝麻糖原名麻团糖 。相传北宋末年，康王赵构南渡，常州、武进地区的百姓把麻团糖改为火铳那样的圆柱形，奉献给康王，以激励抗金复国的勇气 。常州芝州色泽白亮，具有甜、香、松、脆的特点，食时不粘牙 。它是馈赠亲友的佳品，也是很好的营养品 。
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