最早的公道杯来是中国古代一种设计精巧造型美观的分酒器具
现代的公道杯 ， 主要指一种茶具 ， 用于分茶 。
公道杯 ， 闻其名 ， 便可知其意 ， 主要是为了均匀茶汤的浓度、平衡茶水的多寡 。公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度 。
使一起喝茶的茶友能喝到同样浓度的茶汤 ， 不会出现同一泡汤 ， 你喝到的比较浓 ， 他喝到的比较淡的情况 ， 非常公平 ， 所以叫公道杯 。
中华民族从古至今 ， 都是“不患寡而患不均” 。所以 ， 公道杯在斟茶上 ， 可以表示掌茶人的一视同仁、平等对待 。
运用不当 ， 则常常会闹出笑话 ， 甚至得罪他人 。因此 ， 如果您是主人或者掌茶人 ， 运用公道杯一定得注意了 ， 下面是使用公道杯的技巧 。
1、就低勿高【公道杯的使用应该注意哪些？】“高山流水”的话 ， 会使茶汤的香味散失 ， 还会导致泡沫增多 ， 影响茶汤的色与香 。最重要的 ， 是滚烫的茶汤可能会溅出茶杯 ， 烫伤他人 。
2、切记不要厚此薄彼前面说过 ， 公道杯的只要作用 ， 就是均匀茶汤的质量与数量 。因此 ， 分茶时要尽量均匀 ， 不要厚此薄彼 。
否则 ， 茶少的人可能就认为你是在轻慢他 。此外 ， 还要记住：酒满敬人 ， 茶满欺客 。倒茶 ， 七分满就好 。
3、及时续杯 ， 保持茶水温度虽然各种鸡汤常言到：杯子的价值在于它的空 。但是你的客人可不会这么想 ， 茶喝完之后你不斟茶 ， 场面就会很尴尬 。
客人一饮而尽 ， 往往是因为十分口渴 ， 这时你就更要及时续杯 。给客人续的茶 ， 切记不要是冷茶 ， 因为那代表你在暗下逐客令 。
世事洞明皆学问 ， 人情练达即文章 。对于喜欢喝茶的朋友 ， 整天与茶为伍 ， 茶礼可不能忘 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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