仁布县美食


仁布县美食有糌粑、酥油茶、藏族吹肝、酥炸羊腩、藏餐羊血肠等 。
1、糌粑:糌粑作为藏族的主食之一 , 是藏民每天必吃的食物 。糌粑也是用青稞制作而成 , 是把青稞洗净、晒干、炒熟磨成面 , 再加入酥油茶、糖、奶渣制作而成 。糌粑营养丰富 , 含热量高 , 既可以充饥又可以御寒 。
2、酥油茶:作为藏族的代表性美食 , 属于西藏的特色美食之一 , 可作为主食与糌粑一起食用 , 在西藏寒冷的的季节可以御寒 。食用酥油和浓茶制作而成 , 制作颇为复杂 , 可口美味、提神醒脑、汤汁鲜甜 。
3、藏族吹肝:藏族吹肝 吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝 , 是藏族独特的腌肉制品之一 。吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气 , 边吹边用手拍打猪肺 , 使之扩张 , 再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状 , 用汤匙从喉头灌入肺内 , 边灌、边抖、边吹气 , 边拍打 , 约需重复5-6次方能灌满 。
4、酥炸羊腩:西周时朗 , 羊仅限于士大夫阶级享甲 , 至春秋战国时期才成为人们普遍的肉食 。传统名菜 , 颜色金黄 , 羊肉酥嫩 , 旧时常作为大宴头菜 。用麻线扎紧喉管 , 挂在火塘高处干燥 , 2-3月后即可食用 。
【仁布县美食】5、藏餐羊血肠:藏餐羊血肠藏族地区 , 无论是农民还是牧民 , 每宰一只羊 , 羊血不单独煮食 , 而是将羊血灌入小肠内煮沸而食 , 又香又嫩 , 品尝一口 , 满嘴生香 , 十分解馋 , 别有风味 。

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