黄金桂 ， 乌龙茶中的极品茶类 ， 与铁观音一样 ， 同产于福建安溪地区 ， 品质极佳 。颜色金黄 ， 茶香中含桂花香因此而得名 。
黄金桂的历史传说
相传在清朝年间 ， 在安溪的罗岩灶坑有一个年轻人 ， 娶了隔壁村的一名女子为妻 。在当地有一个婚俗 ， 女子结婚一个月后要回到娘家一趟 ， 返回夫家时 ， 要带一件礼物回去栽种 ， 寓意女子能够如青苗一样生儿育女 ， 繁衍子孙 。
女子要返回时 ， 其母亲想到女儿是个心灵手巧的采茶女 ， 到了南方那边没有茶可以采 ， 这样就会浪费了其手艺 。因此就让其带几株茶树回去栽种 。后来经过二人悉心照料 ， 茶树渐渐长大 ， 而且繁衍开来 。夫妻二人共同采摘制茶 。这茶就是现在的黄金桂了 。
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