怪兽厨房-家常豆腐
简介香辣咸鲜，豆腐绵软，入口即化材料用料：北豆腐，牛肉片，柿子椒，木耳，葱，姜，蒜，
调味料：豆瓣酱，酱油，白糖，鸡精，高汤，盐，黄酒，淀粉
做法1、豆腐洗干净，切成三角状，备用 。
2、锅中放油，烧热后将豆腐煎至两面金黄色后取出 。
3、锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入豆瓣酱炒至油变红色 。放入肉片炒散 。
4、放入豆腐及配料，先倒入黄酒，再加酱油、盐、糖、鸡精和少许高汤（或清水），烧开后焖5分钟 。
5、勾芡出锅即可 。
小诀窍将豆腐放入放有盐的开水中汤一下，这样可以去掉豆腐的腥味 。
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