印台区美食
印台区美食有陈炉酸汤饸饹、九州龙苹果、折花锅盔、九九红柿子醋、麻酱酿皮等 。
1、陈炉酸汤饸饹：陈炉的酸汤饸饹可是一绝 ， 有稀煎汪之特色 。面採软硬 ， 醒捂陈腐 。揉来不粘案板 ， 不沾手 。如雪白、如棉柔 。搓成半尺长 ， 形似莲藕粗 。水已烧煎 ， 木床子灶头横 ， 臼窝内已涂油 ， 床子芯明溜溜 。
2、九州龙苹果：九州龙苹果是陕西省铜川市印台区的特产 。“九州龙”苹果 ， 其果形端正、果肉香脆、色泽艳丽、蜡质层厚、风味浓郁、酸甜适度、保鲜耐贮、营养丰富、维生素含量高 。
3、折花锅盔：烙折花锅盔 ， 在前一天晚上将面和好 ， 放上酵头 ， 发上一夜 ， 第二天早晨开始放碱 ， 碱放合适揉面 ， 再放一定的干面和少许清油 ， 再撒点苦豆叶 ， 同时柔到和好的面里 ， 烙锅盔的面要硬一点 。面揉好后 ， 取约二斤的面团 ， 揉擀成三十公分大小的圆饼坯 ， 正面用顶针押上梅花团 ， 钱串圈或用刀轻压上菱形线 。
4、九九红柿子醋：陕西省铜川市印台区的特产 。柿子醋含有丰富的纤维素 ， 钙 ， 维生素C ， 胡萝卜素 ， 糖和蛋白质及铁 ， 碘等微量元素 。铜川惠家沟九九红醋业有限公司不断研发新产品 ， 其研制的系列食用醋口味佳、品质好 ， 产品销往西安、渭南等地各大超市 ， 受到广大群众的青睐 。图为质检人员正在查验产品质量 ， 进行最后封签 。
【印台区美食】5、麻酱酿皮：陕西农村 ， 也有用小麦面蒸凉皮的 ， 农村人一般叫酿皮 。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异 。但在西安回民中 ， 酿皮的吃法却与众不同 ， 它除了放醋、盐、味素、辣椒油外 ， 还要放芝麻酱 ， 吃来又别有风味 ， 所以在西安 ， 人们又把回民的这种凉皮叫做麻酱凉皮 。
