咖啡抹茶牛奶冻
材料【咖啡抹茶牛奶冻】材料1：果冻粉10公克 ， 细砂糖100公克
材料2：鲜奶1000公克 ， 即溶咖啡2大匙 ， 抹茶粉1大匙 ， 蛋黄4个 ， 动物性鲜奶油200公克
做法1、将材料1干拌后 ， 加入鲜奶煮至90℃即可离火 ， 分成2等份备用 。
2、取1等份加入即溶咖啡拌匀 ， 再加入2个已过筛蛋黄拌匀 ， 最后再加入100公克鲜奶油拌匀 ， 过筛后即可倒入布丁杯模型中 ， 即为咖啡牛奶布丁 。
3、另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀 ， 按照做法(2)的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀 ， 过筛后即可倒入布丁杯模型中 ， 冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁 。
小诀窍1、鲜奶油切勿太冰凉 ， 否则会难以拌匀 。
2、咖啡粉及抹茶粉可先以少许热水调开溶解 ， 较容易与其他材料拌匀 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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