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【一般罐头食品的保质期很长是为什么】一般罐头食品的保质期很长是因为罐头食品在装罐前 ， 利用生产工艺最大限度消灭了有害微生物 ， 同时运用真空技术 ， 使可能残存的微生物在没有氧气的状态下无法生长 ， 从而使罐头内的食品有很长的保质期 。
罐头：
罐头采用金属薄板、玻璃、塑料、纸板或上述某些材料的组合制成可密封的容器 ， 内存商业的食品 ， 经特定处理 ， 达到商业无菌 ， 可在常温下保持较长时间而不致败坏 ， 这种类型的包装食物称为罐头 。可以是罐装饮料 ， 包括罐头汽水、咖啡、果汁、冻奶茶、啤酒等 。也可以是罐装食品 ， 包括午餐肉 。开罐部分沿用开罐器 ， 或有仿易拉罐技术 ， 如今开罐方式多数是易拉罐式 。最早的罐头是用玻璃瓶加上软木及铁丝紧紧塞着瓶口而成的 。
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