纯素的------蒜蓉小油菜原来素菜也可以这么好吃
材料小油菜1斤，蒜若干
做法1.我选用的是小油菜心，洗净 。
2.蒜拍碎，我不愿意拍得太碎 。
3.锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒 。
4.等油菜塌秧后，放入盐、味精、蒜蓉，继续翻炒至熟后出锅 。
小诀窍1．油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂 。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒 。
2．油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能 。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖 。乳痈有治疗作用 。
3．宽肠通便 油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤 。
4．强身健体 油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力 。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁 。维生素A和C即可满足生理需求 。
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