清汤竹笙鱼翅
材料用料主料：金钩翅150克、干竹笙100克、瑶柱100克配料：小白菜调料：清汤、料酒、盐、味精、鸡粉各适量
做法1、干竹笙清水涨发，漂净杂质，改成筒状 。
2、金钩翅发制好后用清汤煲进味 。
3、瑶柱用清汤、姜、料酒上笼蒸10分钟 。
4、将煨好的鱼翅装进竹笙内，加清汤，加入盐、味精上蒸柜内蒸40分钟 。
5、玻璃盅内依次放入瑶柱，将蒸好的竹笙翅、小白菜放入盅内，加入清汤即可 。
小诀窍制作关键
竹笙要涨发透，除去苦味 。
鱼翅要放入清汤内煨透 。
【清汤竹笙鱼翅】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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