夏天是要撸串的季节，接下来我们就来讲一下猪肉串的腌制方法 。
今天给大家分享烧烤猪肉串腌制配方 。
准备原材料：
色拉油100克、猪梅肉5斤、十三香15克、海天蚝油40克、味精10克
文章插图
盐10克、肉香粉15克、南德10克、姜汁30克、味溢匙猪肉精粉（某宝有售）20克、鸡粉10克、白糖少许、
文章插图
【猪肉串的腌制方法烧烤，怎么腌猪肉串好吃】麻辣鲜20克、鸡蛋2个、圆葱一个、味溢匙味特鲜（某宝有售）10克
每天更新文章，喜欢的可加关注 。
文章插图
创业有风险，投资要谨慎，这不最近我几个朋友合伙开的烧烤店关门了，他们当初花了十万学习的猪肉串腌制配方，这两天他们告诉了我，我照着做了做，果然，肉串不柴吃，特别入味，特别下酒，废话不多说，接下来就把这个价值10万的腌制猪肉串配方，以及烤肉串的技巧，分享给大家 。
文章插图
首先是原材料的准备 。五斤去皮五花肉，紫皮洋葱一个，胡椒粉20克，精盐50克，鸡精20克，鸡蛋三个，孜然粉20克，辣椒粉20克 。
接下来是腌制的步骤 。1、首先咱们将五斤去皮五花肉，放在清水下冲洗干净，做烤串，必须要用下五花，去菜市场买的时候 和老板说就行 。然后将其切成 。两厘米见方的小块放在盆中，接下来，咱们开始腌制 。
文章插图
2、将洋葱两个 。去皮后用刀切碎，这样洋葱的香味汁水才能完全地渗入到五花肉中，切碎后放在盆中，然后加入50克精盐，胡椒粉，鸡精，孜然面，辣椒面各20克，先将其搅匀腌腌制上15分钟，使其完全入味 。
文章插图
3、15分钟后再打入鸡蛋，三个和肉串搅匀 。这样，肉串口感吃起来不仅鲜嫩，而且外壳还有一层脆皮，大家可以试一试，接着腌制半小时，利用这个时间，我们准备一点秘制的烧烤撒料 。
文章插图
4、盆中放入口酥饼干两块，加入20克精盐，10克白糖，20克鸡精，20克味精，20克的孜然面，20克的辣椒面，然后将其用擀面杖擀碎后，均匀的搅拌在一起备用，用这个撒料撒出来的烤串，肯定让你吃一次就忘不掉这个味道 。
文章插图
5、接着半小时后，咱们将肉串穿好，然后咱们准备烧烤炉一个，里面放上木炭，点燃后，等待20分钟，待木炭火自然熄灭，然后用铲子将木炭打碎，这样烤串的时候，就不用担心起火烤糊了，然后将肉串放在上面，两面各烤上三分钟，撒上秘制烧烤料，就可以吃啦 。
文章插图
接下来是制作要点 。1、烤猪肉串，一定要用下五花，如果用其他的肉，就算你技术再好，烤出来的味道还是差很多，这一点大家一定要记好 。
2、放完调料之后，先腌制15分钟，然后再放鸡蛋搅匀，这样烤出的肉串，外表会有一层酥皮，而且口感也非常鲜嫩 。
文章插图
最后说一下食品添加剂的事情
只要是做餐饮的，基本上都得用食品添加剂，1是为了调味，让你的食品更好吃，其实我们平常老百姓的调味品也都是食品添加剂，比如说味精，味极鲜酱油等都是添加剂，2也是为了节约成本，有的香料在第二次使用的时候功效会大打折扣，所以这时候就需要添加剂，好用又省钱 。
推荐阅读
- 光波炉和电烤箱的区别
- 哺乳期妈妈要注意什么 一定要注意这10点，给宝宝最好的母乳哦
- 翡翠镯子的品种 翡翠手镯都有什么品种
- 洗完衣服后发现衣服缩水了怎么办，如何修复缩水的衣服
- 减肥必看 瘦身排毒必吃的食物
- 怎么挑选好的吊柿饼，如何鉴定柿饼的好坏？
- 好的故事写作背景和主要内容
- 光明之响龙奏回音常见游戏问题汇总 常见问题的解决办法
- 世界三大人种和它们的分布及特点
- 什么水果最刮油减脂肪，最瘦身的水果