小苏打可以做馒头吗
小苏打可以做馒头 。因小苏打在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。小苏打一般指碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。
碳酸氢钠：
【小苏打可以做馒头吗】分子式为NaHCO3，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解 。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳 。钠离子为人体正常需要，一般认为无毒 。但过量摄入，可能会造成碱中毒 。
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