文章插图
1、糯米 ， 红枣适量 ， 白糖适量 。
2、将糯米、红枣淘洗干净 ， 浸泡4-5个小时 。
3、糯米控干水分 ， 放入蒸锅中蒸15分钟 。
4、蒸制15分钟后开盖 ， 往糯米里倒入开水 ， 边倒开水边搅拌 ， 使糯米充分吸收水分 。待糯米完全被搅拌成糨粥状 ， 盖盖子继续蒸制20分钟 。
5、红枣去核 ， 放入开水锅中 ， 煮10分钟 ， 捞出 。
6、把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道 。
7、取一个保鲜盒 ， 铺上保鲜膜 。铺上一层糯米 ， 用铲子压实 ， 铺上一层枣 ， 按压实 。再铺上一层糯米 ， 压实 。如此这样 ， 两次枣 ， 三次糯米 。
【蒸切糕的家常做法 在家怎样蒸切糕】8、最后用保鲜膜包好 ， 上面压上重物 ， 放入冰箱1个小时 。
9、之后取出来 ， 刀沾上水 ， 切成片 ， 蘸上白糖即可 。
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