樟茶鸭是哪里的特产小吃
中国地大物博是一个不争的事实 ， 正因为如此 ， 所以也造就了中国人风格各异的饮食习惯 。比如在中国的北方地区 ， 人们多喜欢吃咸味偏重 ， 且以乱炖形式为主的菜肴 ， 而在中国的南方 ， 人们则是喜欢吃一些口味清淡且精致的食物 。举个例子 ， 同样是以鸭子为食材 ， 北方人想到的更多是怎样炖着吃 ， 而南方人则是会想着怎样烤着吃 。就在近期 ， 有网友在网上提问 ， 樟茶鸭是哪里的特产呢?
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【樟茶鸭是哪里的特产小吃】樟茶鸭属熏鸭的一种 ， 制作考究 ， 要求严格 ， 成菜色泽金红 ， 外酥里嫩 ， 带有樟木和茶叶的特殊香味 ， 是四川省经典的传统名肴之一 ， 属于川菜 。做这道菜 ， 必须选用秋季上市的肥嫩公鸭作为原材料 ， 然后经腌、熏、蒸、炸四个烹饪方法制做而成 。在以上四个烹饪手法中 ， 选用品质上乘的樟树叶和花茶叶是最为重要的 。
综上所述 ， 樟茶鸭是熏鸭的一种 ， 制作非常有讲究 ， 是四川省非常有名的经典菜肴之一 ， 属于川菜的类别 。
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