板栗牛肉
材料主料：牛肉250克 ， 山慈姑100克 ，
辅料：栗子（鲜）50克 ，
调料：大葱10克 ， 姜5克 ， 料酒5克 ， 酱油5克 ， 盐2克 ， 白砂糖5克 ， 花生油10克
做法1.板栗、山慈菇去皮洗净 ， 切块 ， 山慈菇块入沸水中氽2至3分钟后取出 。
2.牛肉洗净 ， 切块 ， 与10克鲜橘皮一起放入铁锅中 ， 加水同煮 ， 待牛肉将熟时取出 。
3.取另一锅加花生油少许 ， 入牛肉、山慈菇、板栗、姜末一起翻炒 ， 再加入适量料酒、酱油、精盐、糖和汤 ， 烧到肉酥 ， 出锅即可 。
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