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1、立秋后的丝瓜不可以吃了，立秋后的丝瓜开始变老，丝瓜老后纤维化，称丝瓜络 。丝瓜络可以吃，但是老丝瓜既硬又厚，嚼不动，口感也不好，所以就没人吃了 。
【立秋后丝瓜还可以吃吗 立秋后丝瓜还能吃吗】2、丝瓜可以从春末吃到初秋，烹饪以后，丝瓜的清香味也很足，而且还有利尿凉血、解毒通便的作用 。
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