炖排骨的正确方法是什么
【炖排骨的正确方法是什么】对于吃货而言 ， 生活之中唯有美食不可辜负 ， 特别是炎热的夏天 ， 虽然大家平常都会吃蔬菜和水果 ， 但是荤腥食物却不能缺少 ， 下面就分享下炖排骨汤的正确方法 。
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炖排骨的时候 ， 千万不要直接焯水 ， 因为焯水的时候会造成排骨里面的大部分营养流失 ， 而且排骨焯水之后还会让肉质口感变得又老又柴 。第一先把排骨清洗干净 ， 然后用盐水浸泡30分钟 ， 这样利用盐水的密度比较高 ， 把排骨里面的脏东西和学会浸泡出来 ， 而且让盐分更充分进入排骨里面 ， 这样肉质口感会更加鲜嫩 。第二步把生姜片下锅炒出香味 ， 在把排骨放进去爆炒 ， 这样能有效的把排骨里面的水分炒出来 ， 让排骨吃起来更加有嚼劲 ， 而且还能让生姜的香味更好的进入到排骨里面 ， 去除隐藏在里面的腥味 。
炖排骨的正确方法：排骨不要焯水 ， 直接用盐水浸泡 ， 最好喝的排骨汤是原味 ， 不需要添加太多调料品 。
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