石狮市美食

【石狮市美食】
1、石狮甜粿:石狮甜粿形似满月,颜色洁白,质地软嫩,气味芳香,清甜可口,它以优质大冬糯米、白砂糖、蜜冬条、金橘、香料等为原料精制而成,是石狮市远近闻名的地方特产 。
2、红膏蟹:红膏蟹主要产地为福建省石狮市蚶江镇石湖村,位于晋江和洛阳交汇入海处,淡水与咸水交融,很适合蟹的生长 。石湖蟹健壮肥美,营养丰富,浑身膏红,故名红膏蟹 。食用时,既可整只放在锅里清炖,也可切成段,用葱油,掺些豆油、酱醋煎煮,也可选其肉,取其膏配料煎炒 。
3、烧肉粽:烧肉粽发源于泉州,而后传至闽南地区 。泉州烧肉粽是泉州的传统风味小吃,其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外 。
4、面线糊:面线糊是闽南的传统名点,是由细面线、番薯粉制作成 。很多石狮人的一天是从这样一碗如丝似线的面线糊加油条开始,到宵夜的面线糊结束 。面线糊味道鲜美,清甜爽滑,是石狮人身边最常见的传统小吃 。
6、安海捆蹄:安海肉馅捆蹄选用带蹄的猪前脚,剥掉骨头,然后填上精猪肉,并调配糖、高粱酒、精盐、香料等佐料,再用纱布包扎,慢火蒸熟而成 。食用时用刀切成薄片,其肉馅拘成各种花纹图案,置于餐盘中甚美观,其味道香醇,无油腻,常与“土笋冻”一起作为拼盘小菜 。

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