戝贡白菜 传统的福州家常
简介福州是一座小小的沿海城市 ， 虽然她不直接靠海 ， 但是这里的人们不缺海味 。戝是这里的人们喜欢的一种海产品 ， 戝贡白菜就是我们这里最常见的一道靓汤 。这里说的“贡”是方言中一种烹饪的方法 ， 意思就是和白菜一起烧汤的意思 ， 但是使用这个“贡”字有一种形象又无法言表的感觉 ， 不知道哪一个汉字可以替代这个“贡”字的说法 。昨天和小囡爸爸一起去世纪联华 ， 遇上小戝正在优惠中 ， 1斤13元 ， 买了三只不到1斤 ， 10元 ， 好划算 ， 稍加一些盐巴就可以做这道地地道道的清爽鲜美的福州靓汤 。材料戝三只 ， 白菜半棵 ， 小平菇一些 ， 盐巴少许
做法1、螃蟹掰开 ， 去掉那些杂质 ， 切两半即可 。
2、白菜清洗和平菇清洗干净 ， 将白菜切块 。
【戝贡白菜 传统的福州家常】3、将白菜和螃蟹一起下锅 ， 加清水煮开 ， 小火慢慢煨一会儿 。
4、再加入平菇 ， 加少许盐 ， 烧开即可 。
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