吃沙拉瘦身你真的会吃吗？现在的女生为了减肥真的是拼了命了，什么方法都用上了，衣食住行处处都在减肥，小编告诉你沙拉不只是蔬菜荤素搭配才是健康之道 。
另外，还有最近相当火红的卷面沙拉，适合喜欢有饱足感跟面食的人，而外出携带方便的罐沙拉，更是适合忙碌的上班族享用 。以下就来看看，沙拉到底有哪些变化，又该如何吃得饱又健康 。
温沙拉 没有季节的局限
近年来很受欢迎的温热沙拉，缘起于法文的「salade tiede」，指的是以温热的酱汁，淋在食材上并拌匀，又或者是在新鲜的生菜上，搭配温热、熟食的配菜 。也就是说，沙拉尝起来不再是冰冰冷冷的，而是会因配菜的温度或作法的不同，有更多层次的口感 。
程涵宇说，温热沙拉是她相当喜欢的沙拉做法，因为女孩子有时不适合吃冰冷的食物，又或者当冬天气候寒冷时，对于冷食也容易退却，这时不妨做一道温热沙拉，既能吃到沙拉清脆的口感，暖暖热热的温度，也适合不喜爱冷食的民众，是一道没有季节局限的料理，一年四季都能吃 。
不过，温热沙拉要怎么做才好吃呢？程涵宇说，她特别喜欢将肉类先烹煮过，再淋上温温热热的酱汁 。举个例子来说，干贝温沙拉就能先将干贝以橄榄油先煎熟，再洒上香味十足的黑胡椒以及少许的盐，酱汁则以橄榄油和红酒醋，加上义大利综合香料一起煮到香，最后淋到沙拉盘里面，与美生菜一起享用，就是一道非常适合天冷时享受的温沙拉 。
罐沙拉 层层叠放有如美丽风景
这两年，玻璃罐（Jar Salad）掀起一阵旋风，就连沙拉也能装进去玻璃罐中，称为「罐沙拉」 。罐沙拉相当特别，是利用食材一层一层堆叠上去的概念，让沙拉罐一眼看穿叠起的层次，食材摆放在玻璃罐中，就好像一道美丽的风景一样，让人心旷神怡 。
至于为什么要用玻璃罐呢？程涵宇说，虽然玻璃罐比较重也怕容易破掉，但有用过塑胶保鲜盒的人应该都有经验，保鲜盒比较容易沾黏食物的气味和颜色，尤其是很难清洗的咖哩，一放进塑胶保鲜盒中，肯定会沾染颜色 。相较之下，玻璃罐好清洗多了，放进温度高的食物，也不怕有塑化剂溶出的风险 。
很特别的是，罐沙拉的秘诀就是「排放的顺序」，摆在最底层的是沙拉酱（要吃的时候摇晃均匀），依序喜好的蔬果、根茎类、奶蛋肉类摆放上去，在顶层则是用叶菜类将罐子装满，约塞到超过罐口的高度，再将玻璃盖盖上，让整个玻璃罐装满，食材不容易摇晃，食材的风味也能维持久一点 。
卷面沙拉 饱足感的西式凉面
天气闷热时，食欲大减，冒着热烟的食物更是难以下咽，不妨可以试试卷面沙拉（又称拌面沙拉） 。卷面沙拉可以想成是西式的凉面，它的由来就是因为夏天天气炎热，吃不下饭，欧美国家便将义大利面也一起拌进沙拉里，让义大利面的口感变得更清爽，而且沙拉五颜六色的蔬果，更能增添卷面沙拉整体食用的风味 。
不过，这卷面沙拉的面条可是有讲究，短面比较适合做沙拉，例如贝壳面、螺旋面或管面；虽然沙拉追求的比较清爽的口味，但由于义大利面不吸收冷的酱汁，所以酱汁的味道，可以多用一些天然的香料来做提味，像是大蒜、荳蔻粉、起士粉等，当然罗勒叶或柠檬汁等，也都是不错的选择 。
其实做法相当简单，只要先将面煮熟，捞起后放在盘子里，加上喜爱的沙拉冷食，再拌入适合的酱汁，就是一道非常适合夏季食用的拌面沙拉，尤其适合喜欢有饱足感的民众 。
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