牛头糕
简介在糯米面中混合栗子,大枣,柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕 。因切好的年糕的样子像牛头肉片所以称为牛头糕 。黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成 。材料主料：糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐2大勺，柿饼10个
做法(1)把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh面 。
(2)栗子去皮，大的切半 。
(3)大枣去核切成2-3份，柿饼切好 。
(4)把小豆煮熟，黄豆泡好 。
【牛头糕】(5)在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸 。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆 。
(6)冷却变硬后切成四角形 。因切的样子像牛头肉片而起的名字 。
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