好玩、好看、好吃—水晶橙子冻
简介动手前是一个普通的橙子，完成以后，还是维持着橙子的模样——好玩；普通的橙子，摇身一变，成为了晶莹剔透的水晶般果冻橙子——好看；酸酸甜甜，冰冰凉凉，最适合炎热的夏天——好吃 。材料鲜橙2个，美汁源果粒橙汁200克，鱼胶粉10ml，凉开水30ml，朗姆酒1ml（没有可不放）
做法1、橙子洗净，放在桌面上用手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开 。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子皮容器 。
2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻，接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中，搅拌均匀成果冻液 。
3、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，至果冻液凝固，取出，切成角状即可 。
小诀窍1、如果不怕麻烦，橙汁可以用挖出的橙肉榨成鲜橙汁（需要把渣过滤掉，因为过多的渣会影响口感），加入适量的糖，稍稍加热至糖完全融化后，再根据橙汁的份量按比例适当调整鱼胶粉与凉开水的用量，再进行相同的操作步骤 。
2、鱼胶粉是提取自动物的一种蛋白质凝胶 。鱼胶粉和琼脂都可以用来凝固液体，但用琼脂做果冻口感稍硬，没有用鱼胶粉做出的果冻更具爽滑和弹性的口感 。
3、如果没有鱼胶粉可以用qq糖来做果冻，方法是将qq糖放入果汁中加热至融化后冷却即可 。qq糖和果汁的比例大概是1:10 。
4、切果冻时可以在刀刃上沾一点水，这样就不会黏刀了 。
【好玩、好看、好吃—水晶橙子冻】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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