喝含糖饮料让你胖了一圈又一圈

渴了喝什么?随着饮料产业的发展,越来越多人放弃了传统的“白开水”,选择了各种风味怡人,更刺激味蕾饮料:可乐、瓶装绿茶、红茶、果汁等含糖饮料 。根据国家统计局的数据显示,中国饮料产量呈现逐年增长的趋势,在2014年高达16676.81万吨,从2004-2014年年均复合增长率为20.35%。
对于公共卫生来说,这却不是一个好消息,因为和饮料消费量一齐增长的,还有人们的肥胖率 。在11月23日由国际生命科学学会中国办事处主办的《2015中国肥胖预防控制科学大会》上,中国疾控中心营养与健康所刘爱玲博士指出“从20世纪70年代开始,含糖饮料的消费逐渐增加,与超重和肥胖的发病率的不断上升是平行的” 。换一句简单的话来说,含糖饮料的消费对中国乃至全球的肥胖率的增长都“贡献”了一份力量,喝含糖饮料过多是会导致肥胖的 。
含糖饮料的具体定义及其导致肥胖的原因
【喝含糖饮料让你胖了一圈又一圈】刘爱玲博士给出了含糖饮料的具体定义:在饮料中人工添加糖(包括单糖、双糖,不包括多糖),乙醇含量(质量分数)不超过0.5%的制品 。值得注意的是,100%果汁、100%果蔬汁如果没有人工添加糖,则不算含糖饮料 。
刘爱玲博士及其同事对国内外共19篇文献,涉及216307人的研究成果进行综述分析,发现含糖饮料能显著提高肥胖水平,每天多喝一份(12盎司,335-350ml)的含糖饮料,就会使得儿童的BMI1年内增加0.03kg/m2,可以使得成年人体重四年内增加2.01kg,而目前国内市面上的瓶装饮料常见规格为550-600ml/瓶 。
含糖饮料导致肥胖的主要原因如下:
能量摄入增加:含糖饮料添加的糖,会直接给你的身体带来能量 。
饱腹感差,刺激食欲:相对于固体的食物,喝饮料的时候你不需要咀嚼和吞咽,在胃部可以高速排空,减弱胃肠道信号 。因此,喝了饮料,你缺少满足感,还会继续吃其他东西 。
果糖更有利脂肪合成:因为果糖的甜度比较高,因此含糖饮料中添加的糖有一大部分是果糖,而果糖消化吸收、代谢的方式和葡萄糖是不同的,果糖更有利于脂肪的合成 。
合理摄入含糖饮料 多喝白开水
糖,对于人类来说,是一个美好的名词 。人类对甜味的偏好与生俱来,这是生存的需要,因为自然界中大多数甜的东西都是无毒的,比如香甜的水果、各种薯类 。在物质匮乏的过去,糖果、点心等是只有逢年过节才能享受的美味 。然而,到了今天,糖就变成了一种让很多人“又爱又恨”的食物 。
事实上,在学术上,糖是一个广义的词,包括了各种碳水化合物 。而我们常说的少吃“糖”,主要指的是单糖和双糖等添加在食物里的纯糖 。一克纯糖的热量高达4大卡,而且除了热量,不含其他的营养物质,属于纯能量食物 。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013年)建议:成人碳水化合物提供能量占总能量的可接受范围为50%~65%,其中添加糖(主要是指具有甜味的单糖和双糖)不超过总能量的10% 。WHO糖摄入量指南(草案)也建议,每天添加糖的摄入量不超过25克,添加糖提供的能力占总能力的比例不超过5% 。
因此,从维持体重健康以及减肥的角度来说,刘爱玲博士的建议就是少喝或不喝含糖饮料,以白开水代替 。

    推荐阅读