柠檬冻芝士蛋糕
材料奶油奶酪 200克鲜奶油 100克
自制原味酸奶 100克牛奶 80克
吉利丁片 2片半柠檬 半个
橙子果酱 25克朗姆酒 5ml
细砂糖 45克高纤消化饼干 100克
无盐黄油 25克
做法1.慕斯圈用锡纸包好放在托盘上 ， 高纤消化饼干用粉碎机打碎
2.黄油隔热水融化拌匀
3.倒入慕斯圈里用勺子在底部按压均匀紧密
4.放入冰箱冷藏
5.奶酪切小块加20克糖隔热水用打蛋器搅打至柔滑无颗粒 ， 加入橙子果酱拌匀
6.加入半个柠檬挤的汁和朗姆酒拌匀
7.吉利丁片用冰水泡软 ， 放入已加热的牛奶 ， 不用煮沸 ， 搅拌至熔化关火
8.倒入奶酪蛋糕糊中拌匀
9.加入自制原味酸奶拌匀后冷却
10.鲜奶油加25克糖
11.用打蛋器打至勉强可以流动程度
12.和奶酪蛋糕糊一起拌匀
13.从冰箱取出饼干底已凝固的慕斯圈 ， 倒入奶酪糊
14.表面抹平后轻轻磕两下 ， 盖上保鲜膜 ， 然后再放入冰箱冷藏5个小时至蛋糕凝固
15.凝固后取出 ， 用吹风机将慕斯圈周围吹热 ， 轻轻取下慕斯圈脱模 ， 切块装盘即可
【柠檬冻芝士蛋糕】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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