家常炖白菜
简介白菜软糯 ， 甜香 。材料大白菜半颗 ， 油面筋适量 ， 蒜
做法【家常炖白菜】1、大白菜洗净 ， 切块备用 。
2、锅里的油烧热了 ， 放入白菜 。
3、适当翻动白菜 ， 等白菜变得透明了 ， 放入面筋 。
4、最后倒入蒜蓉 ， 翻动 ， 加入盐调味即可 。
小诀窍1、选大白菜 ， 要选拿起来比较重的黄芽白 ， 就是粗的、短的 ， 不是天津白（绿色 ， 细长）
2、黄芽白容易熟 ， 而且口感甜糯 。如果做醋溜白菜 ， 可以用天津白 ， 比较爽脆 。
3、全程不加水 ， 就直接炖 ， 白菜自己会出水的 。
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