筱面是西北地区的一种主食 ， 它是筱麦加工制作而成的 。筱面中含有多种人体所需的营养元素 ， 更重要的是它是一种不含淀粉的食物 。正是出于这个原因 ， 他成为了一种健康的营养价值高且不至于令人发胖的食物 。尤其是对减肥的人群 ， 他显的更受欢迎 ， 成为了不含淀粉的减肥主食之一 。
【不含淀粉的减肥主食莜面】莜面的做法：
莜面的原料形态一般是粉末状 ， 就像面粉一样 。需要用沸水和面 ， 和匀之后用压面机压成面条 ， 或者手搓成图片中一样的莜面窝窝 。然后把莜面条或者莜面窝窝再上屉蒸熟 ， 吃的时候加一些面卤就行了 。尤其内蒙古和河北张家口地区 ， 喜欢在吃莜面的时候加上羊肉汤 ， 内蒙地区鲜嫩又没膻味的羊肉汤 ， 搭配劲道有嚼头的莜面 ， 可以连着吃上好几碗 。
另外 ， 除了常见的莜面条和莜面窝窝之外 ， 还有莜面鱼鱼、莜面馄饨、炒莜面、凉拌莜面等多种做法 。
莜面的营养价值：
？ 莜面是由纯燕麦制成的 ， 含有非常丰富的膳食纤维、蛋白质和各种维生素 ， 能够降低胆固醇和防治便秘 。而且莜面所含的淀粉量很低 ， 减肥的人可以用莜面来代替普通的主食 。需要注意的是 ， 莜面不太好消化 ， 虽然饱腹感强也有利于减肥 ， 但是另一方面肠胃弱的人就别多吃了 。
作为一种不含淀粉的减肥主食 ， 它的功能远不止如此 。筱面还具有治疗和预防糖尿病、冠心病等疾病的作用 ， 并且对于人体的新陈代谢也具有显著的作用 。筱面是一种很好的保健食品 ， 但他确是不容易消化的 ， 所以建议在吃的时候少吃点 。
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